Parafuso ao Frango Xadrez

Ingredientes:

500g de macarrão Parafuso NINFA

2 colheres (sopa) de azeite de oliva 

2 cebolas médias cortadas em cubos

2 dentes de alho esmagados

500g de filé de frango, sem pele e 

cortado em cubos 

Sal a gosto 

1 pimentão verde cortado em cubos 

1 pimentão vermelho cortado em cubos 

1 pimentão amarelo cortado em cubos

1 xícara (chá) de cogumelos em

conserva, cortados ao meio

1/4 de xícara de molho shoyu 

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de preparar:

Em uma frigideira ou panela grande, 

misture a metade do azeite de oliva, a 

cebola, o alho e deixe fritar. Retire e 

coloque em um prato. Na mesma panela, 

coloque o sal, o restante do azeite e frite 

os pimentões e os cogumelos por 5 

minutos. Tire e reserve. Ainda na mesma 

panela, coloque o frango e frite até 

dourar.

Coloque todos os ingredientes

novamente na frigideira, misture bem 

com uma colher de pau e refogue por 

mais 2 minutos. Em uma xícara, misture o 

molho shoyu, o amido de milho e a água. 

Mexa bem e junte ao frango. Cozinhe 

mexendo constantemente até formar um 

molho espesso. Enquanto prepara o 

molho cozinhe o macarrão “al dente”. 

Coloque em um refratário o macarrão, 

cubra com o molho e polvilhe com 

amendoim. Sirva quente.

Dica

Você pode substituir o Macarrão

Parafuso pelo Macarrão Instantâneo 

NINFA, e acrescentar ao molho outros 

legumes da sua preferência, por exemplo: 

brócolis, vagem, cenoura em cubos

Torta Salgada

Ingredientes: 

500g de biscoito Cream Cracker NINFA

1 lata de atum

1 cenoura cozida e picada bem fininha

1 pimentão cortado bem fininho

½ xícara (chá) de azeitonas, sem caroço 

e cortadas bem finas

1 tomate, sem pele e semente cortado 

bem fininho

250g de maionese

Modo de preparar:

Num refratário arrume os ingredientes 

em camadas, e por último enfeite com 

raminhos de salsinha e tomate. Sirva 

gelado

# Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco

Ingredientes:
700 gr de mandioca crua
1 lata(s) de leite condensado
1 vidro(s) de leite de coco
4 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
100 gr de coco ralado


Preparo
Descasque a mandioca e tire aquele fio que fica no meio. Reserve. Bata no liqüidificador o leite condensado, ovos, leite de côco e 1 xícara de chá de açúcar ou mais, a seu gosto. Junte aos poucos a mandioca. Quando estiver bem moído, misture o côco ralado com uma colher de pau. Se gostar, aumente a quantidade de côco. Ponha para assar em uma assadeira bem untada. Sirva no dia seguinte, em temperatura ambiente.

Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar por cima na hora de servir.

# Couscous Marroquino

Aqui fica uma sugestao de um delicioso Couscous... Adicionei um pouco de cenoura que tinha
no frigorífico (opcional). Cebolinha verde pois não tinha salsinha, e ficou muito saboroso.
Espero que gostem!


Ingredientes:

• 1 Pacote Pequeno de Couscous (sem sabor)
• Passas de Uvas Brancas e Escuras (a gosto)
• Pinhões (a gosto)
• Amêndoas Lascadas (a gosto)
• Walnuts (a gosto)
• Cardamomo em Pó (só um pouquinho)
• Tumeric em Pó (só um pouquinho)
• Salsa ou coentros Picado Finamente
• Picante (só um pouquinho) opcional
• Meio Cubo de Caldo Knorr de Legumes (eu usei salsa e alho)
• Manteiga (um pedacinho)
• Pimenta Moída na Hora (a gosto)
• Sal (a gosto)

Preparacao:

1- Seguir as instruções do pacote segundo o fabricante.
2- Na agua junte um pouco de manteiga, o caldo knorr de legumes, tumeric, pimenta
moída, cardamomo, até tudo se dissolver e a agua começar a ferver. Retifique os temperos.
3- Quando a agua estiver a ferver retire do lume ponha rapidamente uma parte da salsa
finamente picada e o couscous la dentro, deixe a hidratar segundo o pacote.
4- Enquanto isso num tacho a parte com um pouquinho de azeite, toste primeiro as passas de
uvas, pois demoram mais a tostar ate ficarem meio moles, reserve. Depois toste os pinhões,
walnuts, amêndoas lascadas, mexendo sempre ate ficarem para o dourado.
5- No fim coloque em um recipiente fundo, e junte o resto dos ingredientes deixando uma
parte reservada para decoração. Vá misturando aos poucos, sempre com um garfo levemente
para deixar os grãos bem soltos.

Bom Apetite!